ההמבורגר המושלם

ההמבורגר המושלם

לכבוד יום ההמבורגר שחל ביום שבת …הנה כמה טיפים לצלייה של ההמבורגר המושלם … עכשיו ברור לי שאני פותח תיבת פנדורה של אנשים שיודעים, יודעים יותר , ויודעים הכי טוב , יחד עם זאת אני קופץ לכיוון הגריל שלי ו…זה ממני … טיפים לצלייה מושלמת של המבורגר קרא עוד «

הנפנוף המושלם …2 הגרוש שלי

הנפנוף המושלם …2 הגרוש שלי

אלו מכם שכבר למדו להכיר אותי יודעים שהנושא של בשרים על האש הינו משהו אותו אני מאד מחבב, טוב בסדר אוהב, לא אחת אני מקבל שאלות תגיד איך יוצא לך כול כך טוב, מה אתה שם, איפה קונה ? מה לשים על … אז לכבוד יום העצמאות שמוגדר כיום המנגל הלאומי החלטתי להתיישב על הכיסא שממול למקלדת המחשב ולתת לכם את ה2 הגרוש שלי בעניין של הנפנוף המושלם … וליד קישוריות ... קרא עוד «

בילטונג פליאו

בילטונג פליאו

עשיתי בעבר בילטונג אלא שהוא לא היה מותאם פליאו כל שכן החברה שלי החלו מפצירים שהם רוצים את חטיף החלבון שלהם …אז מה עושה פולני(ה) שאוהב להאכיל ? יושב בודק ו…יוצא לדרך להכין בילטונג פליאו קרא עוד «

ראגו בשר קצוץ בירקות

ראגו בשר קצוץ בירקות

התרעב לו הסתיו בערב …קיבל סוג של חשקומיצין לבשר בקר להשביע רעבונו …הלוך הלך אל הקצב וזה האחרון טחן לו 600 גרם של נתח צוואר …הגיע הסתיו חימם את הווק והחל יוצר …  ראגו בשר קצוץ בירקות … החומרים הדרושים : 600 גרם בשר בקר נתח הצוואר טחון פעמים  חצי כרוב לבן  בצל סגול אחד  4 שינים שום טרי  2 פילפלים חריפים  1 גזר בינוני 2 עגבניות בינוניות  מעט שמן ... קרא עוד «

קוקוריקו בנוסח לואיזיאנה …

קוקוריקו בנוסח לואיזיאנה …

הנה המתכון הכי פשוט ועם זאת טעים בכזו רמה שאין פלא שרוצים ממנו כול הזמן בכול אירוע אצלנו …מדובר ב2 סוגים של עטיפה לפולקעס ועישון חם למשך שעתיים על חום של 120-150 מעלות פלוס מינוס , לצורך העישון בגרילדום השתמשתי  בענפים של מרווה, עלי לימונית, ועלי לואיזה אותם אני מגדל בחצר בתוספת של שבבים של חביות וויסקי … התוצאה קוקוריקו בנוסח לואיזיאנה … שפשוט גורם לך ללוקוק את האצבעות … קרא עוד «

קציצות בקר בבורשט סתווי

קציצות בקר בבורשט סתווי

אין כמעט אדם בישראל שלא יודע מה זה בורשט, אפילו החברים המזרחים שלי שחכו את השם מרק סלק וקוראים לזה בורשט, הסיגנונות המתכונים והביצועים לבורשט איכותי רבים כמו הדעות שיש ל10 מליון יהודים, לכל אחד יש את הגירסה שלו,לכל אחד יש את המתכון המקורי …והוא שמור אצלו/ה מכול משמר …בתכלס מדובר באחת המנות היותר טעימות ואם עושים אותה עם הרבה אהבה…ובכן מדובר במנה שמזכירה נישכחות …אני לקחתי את המתכון של ... קרא עוד «

דג סלמון באפישול

דג סלמון באפישול

דג הסלמון חביב עלינו מאד בבית, אין ספק שיש אין ספור דרכים להכי אותו כל שכן אין ספור של דרכים לתבל ולהפוך אותו כבסיס לטעמים עזים ו/או כאלו שישתלבו בסוג של הרמוניה שקטה ויאפשרו לטעם של סלמון להיות זה שמוביל את המנעד , וזה בדיוק מה שבחרתי לעשות הפעם מתוך המחשבה שגם הילדים שלנו ירצו לנגוס בסלמון כך שחריף לא בא בחשבון בשביל זה יש לנו את הסלטה מדבוחה שעשיתי ... קרא עוד «

נזיד אפונה מזין וחורפי

נזיד אפונה מזין וחורפי

על הפלג הצימחוני במשפחה שלנו אתם כבר יודעים …על העובדה שאורל לקחה על עצמה להכניס להם אוכל משובח טעים וכזה שעושה שמח אתם גם יודעים ….אז הנה הגירסה שלה לנזיד אפונה מזין וחורפי …מושלם לצמחונים שכן מכיל שילוב של קטניה ודגן מה שנחשב כחלבון מלא ומושלם תבשיל שעושה נעים בבטן ובלב. קרא עוד «

מרק שעועית קלאסי

מרק שעועית קלאסי

יש לנו ילדה צימחונת בבית וסבתא שלה קרי אימא שלי נהנית מאד מהרעיון שהקרניבור צריך להמציא דברים בשביל הצימחונית ובגין העובה שהיא נהנית מההפקר …לא אור ולא אני לא יודעים לבשל מנה אחת או שתיים …. אז אור החליטה עושים מרק שעועית …היא מתנצלת על שאין צילומים של שלבי העשייה ….תתמודדו נכון ? קרא עוד «

שרימפס דה לה קרם

שרימפס דה לה קרם

הבוקר קמתי עם חזק עז במרק עגבניות כזה עם שמנת …כמו שסבתא שלי הייתה עושה ..אממה …לא אוכל אורז … חשוב חושב חושב ואז …ממממ כן …הולך לעשות מרק עגבניות משודרג …. שרימפס דה לה קרם  קרא עוד «

חזור לראש העמוד