לכבוד יום ההמבורגר שחל ביום שבת …הנה כמה טיפים לצלייה של ההמבורגר המושלם … עכשיו ברור לי שאני פותח תיבת פנדורה של אנשים שיודעים, יודעים יותר , ויודעים הכי טוב , יחד עם זאת אני קופץ לכיוון הגריל שלי ו…זה ממני … טיפים לצלייה מושלמת של המבורגר

Continue Reading






אלו מכם שכבר למדו להכיר אותי יודעים שהנושא של בשרים על האש הינו משהו אותו אני מאד מחבב, טוב בסדר אוהב, לא אחת אני מקבל שאלות תגיד איך יוצא לך כול כך טוב, מה אתה שם, איפה קונה ? מה לשים על … אז לכבוד יום העצמאות שמוגדר כיום המנגל הלאומי החלטתי להתיישב על הכיסא …

Continue Reading






עשיתי בעבר בילטונג אלא שהוא לא היה מותאם פליאו כל שכן החברה שלי החלו מפצירים שהם רוצים את חטיף החלבון שלהם …אז מה עושה פולני(ה) שאוהב להאכיל ? יושב בודק ו…יוצא לדרך להכין בילטונג פליאו

Continue Reading






התרעב לו הסתיו בערב …קיבל סוג של חשקומיצין לבשר בקר להשביע רעבונו …הלוך הלך אל הקצב וזה האחרון טחן לו 600 גרם של נתח צוואר …הגיע הסתיו חימם את הווק והחל יוצר …  ראגו בשר קצוץ בירקות … החומרים הדרושים : 600 גרם בשר בקר נתח הצוואר טחון פעמים  חצי כרוב לבן  בצל סגול אחד  …

Continue Reading






הנה המתכון הכי פשוט ועם זאת טעים בכזו רמה שאין פלא שרוצים ממנו כול הזמן בכול אירוע אצלנו …מדובר ב2 סוגים של עטיפה לפולקעס ועישון חם למשך שעתיים על חום של 120-150 מעלות פלוס מינוס , לצורך העישון בגרילדום השתמשתי  בענפים של מרווה, עלי לימונית, ועלי לואיזה אותם אני מגדל בחצר בתוספת של שבבים של …

Continue Reading






אין כמעט אדם בישראל שלא יודע מה זה בורשט, אפילו החברים המזרחים שלי שחכו את השם מרק סלק וקוראים לזה בורשט, הסיגנונות המתכונים והביצועים לבורשט איכותי רבים כמו הדעות שיש ל10 מליון יהודים, לכל אחד יש את הגירסה שלו,לכל אחד יש את המתכון המקורי …והוא שמור אצלו/ה מכול משמר …בתכלס מדובר באחת המנות היותר טעימות …

Continue Reading






דג הסלמון חביב עלינו מאד בבית, אין ספק שיש אין ספור דרכים להכי אותו כל שכן אין ספור של דרכים לתבל ולהפוך אותו כבסיס לטעמים עזים ו/או כאלו שישתלבו בסוג של הרמוניה שקטה ויאפשרו לטעם של סלמון להיות זה שמוביל את המנעד , וזה בדיוק מה שבחרתי לעשות הפעם מתוך המחשבה שגם הילדים שלנו ירצו …

Continue Reading






על הפלג הצימחוני במשפחה שלנו אתם כבר יודעים …על העובדה שאורל לקחה על עצמה להכניס להם אוכל משובח טעים וכזה שעושה שמח אתם גם יודעים ….אז הנה הגירסה שלה לנזיד אפונה מזין וחורפי …מושלם לצמחונים שכן מכיל שילוב של קטניה ודגן מה שנחשב כחלבון מלא ומושלם תבשיל שעושה נעים בבטן ובלב.

Continue Reading






יש לנו ילדה צימחונת בבית וסבתא שלה קרי אימא שלי נהנית מאד מהרעיון שהקרניבור צריך להמציא דברים בשביל הצימחונית ובגין העובה שהיא נהנית מההפקר …לא אור ולא אני לא יודעים לבשל מנה אחת או שתיים …. אז אור החליטה עושים מרק שעועית …היא מתנצלת על שאין צילומים של שלבי העשייה ….תתמודדו נכון ?

Continue Reading