סתיו ….והדרך …טעימה לי ….

אנשים מקשטים עוגות מאות בשנים כדי להכין פסלים מורכבים אכילים המעניקים לחג, ליום ההולדת ולאירועים חשובים רבים אחרים ייחוד, יופי והנאה. גם אם אינכם שפים או קונדיטורים מדופלמים – הספר הזה הוא בשבילכם. הספר ילווה אתכם צעד אחר צעד בלימוד מלאכת הפיסול והקישוט בבצק סוכר. זכרו שעוגות הן מוצר שניתן לעצב ולקשט כיד הדמיון הטובה עליכם!

בואו נתחיל מזה שאני אישית לא בעניין של אפייה כמעט , ובכל זאת כאב לילדים שיש להם ימי הולדת, אירועים בגנים ובבתי הספר,  חוגים ומפגשי חברים וחברות אני מוצא את עצמי נאבק בעניין של האם לקנות או להתאמץ ולהכין , שהציעו לי לקרוא ולסקר את הספר לא ידעתי מה לענות אבל לבסוף החלטתי לקחת על עצמי את האתגר  והתוצאה …לפניכם

* פיסול מרציפן * עיטור ברויאל אייסינג * זילוף בפרחים * עוגות מעוצבות בבצק סוכר * ציור על עוגה * פיסול דמויות בבצק סוכר * עיצוב פרחי סוכר * מתיחת סוכר וניפוח סוכר * מבחר עוגות מפוסלות

זהבה הולצמן, מדריכה ותיקה ומנוסה בקישוט עוגות ובעיצוב בסוכר, למדה את רזי המקצוע אצל טובי המומחים באנגליה. מאז שובה לארץ, לפני כעשרים שנה, היא מלמדת את התחום בבתי ספר לבישול ובבתי מלון יוקרתיים ברחבי הארץ. זהבה מפרסמת בקביעות כתבות על יסודות הפיסול והקישוט בבצק סוכר ואף הקימה את "המרכז לאומנות הסוכר", בית הספר הראשון בארץ לאומנות הסוכר. ראו עוד באתר www.tastedector.com